WEB料理通信で連載中のスコッチウイスキーの「オールドパー」を巡る人間模様。題して『オールドパー紳士録』。第2回は、東京勝どきに店を構える知る人ぞ知る鮨の名店「はし田」の初代店主、時夫と息子、建二郎の親子二代にわたる物語です。親子が足繁く通う銀座の老舗バー「セントサワイ オリオンズ」で、オールドパーを片手に、次代に受け継がれる職人の矜持ともてなしの心について伺いました。

http://r-tsushin.com/feature/movement/oldparr_shinshiroku_vol2.html